En Marbella se come muy bien, y conocer los sitios adecuados marca la diferencia. Estos los hemos escogido con mucho mimo, uno a uno, y son los que recomendamos a nuestros huéspedes cuando nos preguntan.
A un paso de casa, en el casco antiguo
La Niña del Pisto es taberna andaluza clásica, con una carta amplia de raciones para ir compartiendo. Está a trescientos metros y es nuestra opción para una comida sencilla y bien hecha. Recomendamos el pisto, el salmorejo y el flamenquín. Unos 20 a 30 € por persona.
Altamirano está también a trescientos metros, en una plaza del casco antiguo con una terraza muy agradable, y funciona especialmente bien para compartir. Los calamares fritos, el tomate con ventresca y los boquerones. Entre 20 y 30 €.
Lekune tiene una fórmula distinta que nos gusta mucho: los camareros van pasando con pintxos individuales y cada uno coge lo que le apetece. No aceptan reservas, así que conviene llegar temprano. La tortilla de patatas, el bacalao y la merluza rebozada. De 15 a 25 €, a ochocientos metros.
Con el mar delante
Los Mellizos, en el paseo marítimo a ochocientos metros, tiene vistas al mar y una relación calidad-precio notable para el producto que sirve. Pescado a la brasa, berenjenas con miel y boquerones al limón. Entre 20 y 40 €.
La Barca, a quinientos metros y también en el paseo, es cocina tradicional bien ejecutada: pescado y marisco de primer nivel, arroces y pescados a la brasa. De 50 a 70 €.
La Milla, a dos kilómetros y medio, es un chiringuito con la arena al lado, producto de primera y unas vistas magníficas. Lo reservamos para una ocasión especial: de 60 a 80 €. Arroces, pescados a la brasa y pescaíto frito.
Cuando apetece otra cosa
Leña, en Puente Romano a tres kilómetros y medio, es el restaurante del chef Dani García y aquí la protagonista es la carne. La hamburguesa, el T-bone y la chistorra. Entre 40 y 60 €.
Pizzería Picasso, junto al puerto de Banús, es una institución y un buen plan para ir con niños. No admiten reservas. Pizza, hamburguesas y la ensalada Picasso, de 20 a 30 €.
El espeto, imprescindible
El espeto es una de las señas de identidad de esta costa: sardina clavada en una caña y asada sobre brasa en la propia playa. Todo el secreto está en la distancia al fuego y en la sal. El soporte tradicional es una barca vieja rellena de arena, con leña de olivo. Si ves esa barca humeando en la arena, siéntate ahí.
Aquí se dice que la sardina está en su mejor momento en los meses sin R: mayo, junio, julio y agosto. Tiene su explicación: con el agua templada la sardina se alimenta mejor y gana la grasa que la hace jugosa sobre la brasa. Se encuentra buena sardina durante todo el año, y la de temporada es especialmente sabrosa.
Un consejo de anfitrión: pide el espeto al principio de la comida y no como plato principal. Se come con los dedos, casi de pie, y sabe mejor recién sacado de la brasa.
Qué pedir en un chiringuito
Si te sientas en un chiringuito y quieres ir a lo seguro, esto siempre funciona. Fritura malagueña para compartir: boquerones, salmonetes y calamares, recién sacados y muy calientes. Boquerones victorianos, los pequeños de la bahía, en vinagre o fritos. Conchas finas con limón, un capricho que vale su precio. Ajoblanco en verano, una sopa fría de almendra que entra maravillosamente. Y en invierno, si lo ves en la carta, pide gazpachuelo: una sopa de pescado con mayonesa, de origen marinero, y una de las mejores cosas que se comen en esta provincia.
Un consejo nuestro que puede ayudarte: mira la vitrina del pescado antes de sentarte, más que la carta. Lo que hay ese día es lo que conviene pedir.
Para tomar algo, un café o un churro
Soleo está a cien metros, en el paseo, y es nuestro sitio para el atardecer. Terral Club, a quinientos metros en Ricardo Soriano, y Café Central, en pleno casco antiguo a cuatrocientos metros, son dos clásicos de la ciudad. Para desayunar como se desayuna aquí, Churrería Ramón, también a cuatrocientos metros. Y como capricho, Cappuccino Grand Cafe a kilómetro y medio y el Marbella Club a tres y medio.
Si buscas algo concreto
Revisamos esta lista de vez en cuando para mantenerla al día. Si buscas algo que no aparece aquí —una cena de aniversario, mesa para diez, opciones sin gluten o vegetarianas—, escríbenos y te recomendamos el sitio adecuado. Y si vuelves de alguna de estas recomendaciones con una impresión distinta, nos gusta saberlo: nos ayuda a cuidar la lista para los siguientes huéspedes.
Fotografía del espeto: Daniel Sancho · CC BY 2.0
Manuel · Arlequin Suites